Dès le début du deuxième millénaire plusieurs documents attestent de l’existence du village de Guissen (Guiche). L’implantation du village est liée à la présence de voies fluviales (Adour, Bidouze) par lesquelles transitées de nombreuses marchandises.
Période du XI au XIIIe siècle
Le comté du Labourd est créé, Guiche en fait partie. La seigneurie de Guiche contrôle l’Adour et la Bidouze. Un document de l’abbaye Saint Jean de Sorde nous renseigne sur les débuts de l’activité agricole de notre village.
Période du XIV au XVe siècle
Le château prend sa forme actuelle, de grandes batailles s’y déroulent. C’est la fin de l’occupation anglaise. Un acte nous permet de connaître le nom des maisons existantes au XIVe siècle.

Période du XVI au XVIIIe siècle
Les Gramont deviennent les seigneurs de Guiche. C’est le temps des guerres de religion, celui de Corisande d’Andoins, comtesse de Guissen. Le village prend sa forme actuelle, la révolution clôture cette période.
Période du XIX au XXe siècle
La construction du chemin de fer, l’électrification, l’arrivée des automobiles, des machines agricoles, de l’eau, du téléphone, tout ceci a transformé durablement notre village.

1000 ans d’histoire
Du XI au XIIIe siècle | Du XIV au XVe siècle | Du XVI au XVIIIe siècle | Du XIX au XXe siècle
Articles
- Cartulaire de l’abbaye Saint Jean de Sorde
- La nasse dite de Saubagnac
- Liste des maisons de Guiche en 1339
- D’où vient le nom du village « Guiche »
- Le château de Guiche
- La période révolutionnaire
- Le pont de chemin de fer
- Photos des inondations février 1952 à Guiche
- Croix et lieux de culte à Guiche
- Sculpture Mémoire du village
Bibliographie
- BAREIGTS André, Guiche, village du Labourd, document dactylographié, 1969
- BAREIGTS André, Le père Jean-François Darrigo (1863-1919), 1987
- BAREIGTS André, L’abbé H. Charbonneau, prêtre gascon 1882-1944, 1982
- GARAT SAINT-MARTIN Jean, Guiche, publié avec le concours de la Mairie de Guiche, 1994
- MARTIN J.F. Robert, Cartulaire de l’Abbaye de Saint Jean de Sorde, éd. Atlantica, 1999
- RAYMOND Paul, Cartulaire de l’abbaye de Saint Jean de Sorde, 1893, repris par les éditions Atlantica, 1998
- RIBETON Olivier, Un musée Gramont à Bayonne, Société des Sciences, Lettres et Arts de Bayonne, 1986
- RITTER Raymond, Bidache, principauté souveraine, éditions Audin (Lyon), 1958
- RITTER Raymond, Corisande d’Andoins, éditions Albin Michel, 1959
- RITTER Raymond, Guiche à la fin du XVe siècle, in Bulletin de la société de Borda, 1968
- ROBERT Jean, Bidache, des travaux et des jours en Piémont Pyrénéen, éditions Jean-Pierre Gyss, 1984